キトルシロップ

スリランカのキトルシロップはキトルヤシの花房からとれる花蜜。
たとえようの無い味。
強いていえば黒蜜やメイプルシロップに近いのかなぁ…
甘みがマイルド。
一般的なキトルシロップには砂糖を入れて販売されているっていうのも頷ける。

現地では水牛のヨーグルトにかけて食べるということで普通のヨーグルトにかけてみた。
個人的には甘みを追加したいかんじ。
甘いアイスクリームには向いていそう。
むしろモッツァレラチーズに合うかも。

いろいろ試してみたくなる個性的な風味。